MENU’ DI CAPODANNO 2010
ANTIPASTI
Tortino di carciofi, porri e pecorino del Montefeltro
nei calici: Prosecco di Valdobbiadene extra-dry Le Colture – Ruggeri
Vellutata di patata rossa di Sompiano con cialda croccante di grana, porcini e olio di Cartoceto(DOP)
Terrina d’anatra ai pistacchi e mele renette
Piccola pasticceria salata
Bianchello del Metauro “Campioli” – Azienda Agricola Fiorini 2007 DOC
PRIMI
Lasagnetta al magro di marchigiana (IGP) con tartufo nero pregiato
Fagottini alle pere con fonduta di casciotta d’Urbino (DOP) e profumo di balsamico
Lacrima di Morro d’Alba – Azienda agricola Badiali 2008 DOC
SECONDI
Pie di sfoglia con galletto ruspante e castagne dell’alto Montefeltro
Stinco di vitello glassato con frutta dell’orto
Cestino della fortuna con lenticchie di Castelluccio (IGP) e zampone nostrano
Rosso Conero Fattoria le Terrazze 2006 DOC
DOLCI
Torta del bosco delle Cesane
Piccola pasticceria del Cà Andreana
Vernaccia di Serrapetrona – Quacquarini DOCG
Brindiamo al nuovo anno con Franciacorta
Conti Ducco DOCG
Costo 75,00 €