MENU’ DI CAPODANNO 2010

ANTIPASTI

Tortino di carciofi, porri e pecorino del Montefeltro

nei calici: Prosecco di Valdobbiadene extra-dry Le Colture – Ruggeri

Vellutata di patata rossa di Sompiano con cialda croccante di grana, porcini e olio di Cartoceto(DOP)

Terrina d’anatra ai pistacchi e mele renette

Piccola pasticceria salata

Bianchello del Metauro “Campioli” – Azienda Agricola Fiorini 2007 DOC

PRIMI

Lasagnetta al magro di marchigiana (IGP) con tartufo nero pregiato

Fagottini alle pere con fonduta di casciotta d’Urbino (DOP) e profumo di balsamico

Lacrima di Morro d’Alba – Azienda agricola Badiali 2008 DOC

SECONDI

Pie di sfoglia con galletto ruspante e castagne dell’alto Montefeltro

Stinco di vitello glassato con frutta dell’orto

Cestino della fortuna con lenticchie di Castelluccio (IGP) e zampone nostrano

  Rosso Conero Fattoria le Terrazze 2006 DOC

DOLCI

Torta del bosco delle Cesane

Piccola pasticceria del Cà Andreana

Vernaccia di Serrapetrona – Quacquarini DOCG

Brindiamo al nuovo anno con Franciacorta
Conti Ducco DOCG

Costo 75,00 €